酒店什么部门最有潜力?

  入住随便哪家酒店,前台工作人员都会微笑着为你办理入住手续,客房部清洁员每日会把你的房间打扫得井井有条,餐厅服务生会殷勤地为你端上餐点……我们对酒店行业从业人员的印象,很大程度上就是由这些在酒店里工作的服务人员构成的,然而在这个行业工作的,还有许多你平时见不到的人。

  你来上海出差旅游时或许入住过洲际酒店集团旗下的酒店,但你不一定知道,洲际酒店在上海的6400名员工中,大约有500人不在酒店里工作;在这群人之中,有一个鲜为外行注意的群体,那就是发展部。

  从一块有待开发的空地到一座富丽堂皇的酒店,酒店发展部门可以说扮演的是“桥头堡”角色——发现有酒店发展潜力的地块,谈妥合作协议,督促项目落地,直到酒店顺利开张。酒店营收受到季节、气候和经济环境影响较大,对于酒店管理集团来说,要确保盈利增长最稳妥的方法就是开更多的酒店,更准确地说是为业主管理更多的酒店。这个任务就主要靠发展部来突破。

  在发展部门工作,具体是做什么的?绝大多数洲际品牌酒店采用的是管理经营模式,即集团指派总经理负责招聘酒店团队,全权负责酒店的日常运作,为业主管理酒店,因此发展部门的客户,大多为有意向投资酒店的地产开发商。“当我们的客户有一块地的时候,他们会考虑这个酒店要做成怎样。有些开发商会借助外部力量,找我之前工作过的那种顾问公司帮他进行品牌定位,然后顾问公司会去协助联系酒店品牌。也有一些比较有经验的地产开发公司不会去找第三方顾问,而是直接联系我们品牌方。”

  酒店最有潜力的部门有前厅部。前厅部是入到酒店就能看到的,也是连接餐饮部,客房部,管理部、销售部的连接部门,很大酒店管理人员就是从前厅部出身的,当然客房部也挺好的,学会应对各种房客居住时的突发事件。

  前厅部又称客务部,是酒店负责招徕并接待宾客(组织客源)、销售饭店客房商品、组织接待和协调对客服务、销售餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。

  前厅部是每一位客人抵达、离开酒店的必经之地,是酒店对客服务的开始和最终完成的场所,也是客人形成对酒店的第一印象和最后印象之处。前厅部是整个酒店服务工作的核心。

  前厅部是酒店的“窗口”,反映酒店的整体服务质量;前厅部是酒店信息中心和对客服务协调中心;(决策作用、协调作用)前厅部是酒店的代表,是建立良好宾客关系的重要环节;(公关作用)前厅部是酒店的门面,对于客人及社会公众形成深印象起着重要作用;(社会作用)前厅部的销售业绩,直接关系到酒店的经济效益。(经济作用)

  前厅部接触面广,要求24小时运转,全面直接对客服务;接待服务广泛,业务复杂,专业技术性强,人员素质要求高;信息量大、变化快,要求高效运转;服务方式灵活多样,妥善处理关系;展示酒店形象,具有较强的政策性。

  当然是培训部最好潜力,一个酒店的经营离不开管理者和员工,当一个新员工进入这家酒店的时候,培训部就开始起最大作用了,要时刻培养员工的敬业、恪尽职守的意识,并且要将管理者和员工两者的关系协调平和,这不是一件简单的事情,在这些培训工作中,既可以学到人际沟通能力,又能广结人缘,是最有潜力的部门。

  与其他行业的工作内容相比,酒店业的工作也更注重员工的合作性,工作内容交叉的情况经常发生。以酒店的宴会销售为例,不光要专注销售业务本身,还需要了解宾客会务上的具体要求,并与餐饮、客房或其他部门做充分的沟通,确保大家能一起满足宾客的需求。学会和其他团队的同事打交道也是酒店工作中重要的一部分。

  酒店行业内部的职位层次分为10级,以5级为分界线级以上则为管理人员,依次为副经理、经理、副总监、总监、酒店经理和总经理。

  由于酒店业的职能部门相对复杂,而每个部门从1级到10级所包含的岗位又各不相同,所以对于想要进入酒店行业的人来说,总是无从下手,对于每个岗位无法一一解释,但通过对酒店业专家的采访,目前酒店的收益管理潜力最大,尽管目前招聘量还不大,但随着酒店管理的精细化,这两个岗位的需求量会越来越高。

  收益管理的概念来自航空业,后来逐渐被酒店业采用,它的工作内容是为要卖给散客的酒店房间定价。

  这就意味着,收益管理人员必须有不错的数据敏感度,对往年淡旺季的房间销售数据有总体了解;也要有感知市场的能力,能结合当下团体销售的业绩,并根据特定的时间和地点做出合理判断,确定散客房间的销售价格及保留房间数。它还需要很强的沟通能力,因为收益管理必须与销售部门合作,才能完成房间的预订和销售工作。

  收益管理有不错的职业前景,除了本部门晋升之外,也更容易加入销售或运营团队;其次该岗位所需要的数理基础及分析能力也是除酒店之外其他行业的高薪职位所需要的,因此职业发展很多元化。

  它也有不错的薪酬,根据对北京高级酒店的统计数据,北京地区收益管理经理的平均年薪为21.6万元,最高超过36.7万元;而收益管理总监的平均年薪为43.5万元,最高超过57.2万元。

  在我们考虑一份工作是否合适的时候,一个重要的参考标准就是该职位的发展空间。所以选择收益管理这个职位也是一个不错的选择。