酒店管理是什么?

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  酒店管理(Hotel Management ),是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会成功的举办,以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

  酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到塔顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理幅度越往下层,管理的幅度越小。

  国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次:

  主管(领班)主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。

  酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标

  刚毕业的学生,不管什么学历,到一家酒店去,就是从端盘子、打扫卫生开始的,千万不要认为去了就做管理层。如果喜欢这个行业,可以从基层慢慢锻炼,尽快学会为人处世、学会厚黑学、学会被社会所改造,然后把所学知识用于实际,慢慢混个小管理层。混到大管理层很难,毕竟家族式企业决定了你的地位。

  酒店管理就是一个酒店的经营概念。包括员工管理,经营核算。各个细节的经营模式和流程。学了后那到文凭可以通过自己的实践去做酒店的管理人员